山药鸡肉丸子

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  1.香菇用水泡发。
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  2.胡萝卜、山药去皮切块、香菇切条。
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  3.鸡肉切块。
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  4.厨师机装上绞肉配件。
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  5.鸡肉放配件盘的孔中。
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  6.开机转1档，将肉打成泥。
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  7.胡萝卜、山药、香菇同样打成泥。
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  8.鸡肉泥、蔬菜泥放碗中，+淀粉。
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  9.+料酒、盐。
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  10.+蚝油、五香粉、酱油。
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  11.用筷子顺时针搅拌上劲（让馅料变粘稠成型）。
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  12.手沾少许温水，把馅料放在手心、握拳，从虎口处挤出小丸子。
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  13.放入抹了层油的盘子上。
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  14.水烧开，放盘子中火蒸15分钟。

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