豉香青椒烧扁豆

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  1.扁豆去筋洗净备用。
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  2.改刀备用。
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  3.扁豆放入开水中加入适量盐焯水两分钟。
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  4.焯好的扁豆沥干备用。
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  5.薄皮青椒洗净去籽切成小块备用。
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  6.一勺豆豉备好。
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  7.热锅冷油，下豆豉煸香。
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  8.放入焯好的扁豆翻炒均匀。
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  9.加入适量热水，盐焖煮十分钟。
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  10.待扁豆熟，下入青椒翻炒一分钟至熟。
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  11.加入少许鸡精即可出锅。
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  12.成品图。
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  13.成品图。

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