蒜蓉辣酱

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  1.大蒜去皮洗净。
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  2.辣椒大姜洗净。
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  3.辣椒去除辣子。
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  4.切段，放绞肉机里。
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  5.打碎放辣椒和姜。
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  6.放大蒜。
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  7.全部打碎。
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  8.花生放微波炉。
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  9.高火3分钟。
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  10.烤好的花生放一边凉透。
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  11.辣椒碎放大碗里。
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  12.放食盐。
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  13.放鸡精。
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  14.放生抽。
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  15.放白糖。
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  16.拌匀。
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  17.花生放绞肉机里。
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  18.打碎。
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  19.热锅冷油。
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  20.把油烧至冒烟，倒在拌好的辣椒里。
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  21.浇热油的状态，注意别烫伤。
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  22.放花生碎。
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  23.放白酒。
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  24.拌匀。
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  25.如果只是做2、3百克的酱，到这一步就成功了。只是我做的多了，热油激不透，还要继续加工。
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  26.番茄洗净去皮。
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  27.切丁放锅里。
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  28.翻炒出汤汁。
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  29.小火盖盖子煮成泥。
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  30.放入辣酱，翻炒均匀至开锅即可。
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  31.熬好的酱。
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  32.成品。

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