莲子胡椒猪肚汤的做法步骤
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1.莲子提前用清水泡发一下去芯备用。
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2.猪肚加入少许白醋，玉米淀粉，将两面抓洗几次，清洗干净，去除多余的油脂。
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3.洗净的猪肚冷水下锅加入料酒焯烫，捞出后冲洗干净。
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4.胡椒粒用刀柄敲碎。
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5.砂锅放入切好的猪肚，胡椒粒。
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6.加入多量的水，大火煮开煲1个半小时。
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7.1个半小时后猪肚基本已经不会很韧了，汤底呈白色。
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8.放入莲子。
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9.继续煲20分钟左右，出锅前洒上几粒枸杞，加盐调味即可。
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10.成品。
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11.成品。
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菜谱
