猪仔包

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  1.把除猪油外的材料放入料理机搅拌成团，然后再加猪油。搅拌成面团。
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  2.取一小部分面团，加红色素，我用的是天然的食用红色素。如果没有，可以加红曲粉，然后擀开红色面团。另外取一点点面团加可可粉揉成棕色面团做眼睛，因为用的太少，面团很小，我就不拍了。
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  3.割成长条。
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  4.切成三角形做耳朵。
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  5.剩下面团搓成长条，分成30一个的剂子。
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  6.一小撮面团，搓圆，压扁，做鼻子。
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  7.30g一个面皮，包10g红豆沙，搓圆。然后把耳朵，鼻子贴上去。
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  8.眼睛用翻糖的一个圆头工具，或者筷子尖点两下，再放入可可面团。猪鼻子也是用圆头工具点两下。
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  9.包好的包子，发酵后，水烧开，蒸15分钟。发酵时间看室温，现在广州20多度，发半个小时左右。

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