包菜胡萝卜炒鸡蛋

1.食材，一颗新鲜牛心包菜（牛心包菜很嫩，口感更好），半根去皮胡萝卜，3个土鸡蛋。

2.分别把包菜胡萝卜洗净切丝后再冲洗下，沥干水份备用。

3.土鸡蛋打入碗中，加少许胡椒盐，黄酒（去腥），打匀。

4.起锅油热下入鸡蛋炒熟。

5.炒熟的鸡蛋盛出。

6.锅中留底油下入蒜末煸香，再下胡萝卜丝翻炒。

7.放入包菜丝。

8.翻炒均匀，至食材炒软炒熟，放少许生抽和糖提鲜。

9.加入炒熟的鸡蛋。

10.炒匀，放少许鸡精（也可不放）淋点香油即可出锅！

11.成品！