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火麻浇汁茼蒿
美食娘娘馨睿
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茼蒿一般都是清炒,或是涮火锅,都很好吃,我家今天的做法是浇汁,制作非常简单,但很美味,茼蒿不仅保留了脆爽的口感,沾上汤汁还特别入味,做这道菜用了火麻油和火麻仁,大大增加了营养价值。
简单
炒
咸香
十分钟
食材明细
主料
茼蒿
500克
膳之俭火麻油
10克
火麻仁
15克
辅料
小肚
50克
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
小米辣
适量
调料
生抽
1勺
蚝油
2勺
盐
适量
火麻浇汁茼蒿的做法步骤
1.
将茼蒿择洗干净备用。
2.
锅中放入少许清水,少盐及淋入膳之俭火麻油10克。
3.
放入茼蒿焯熟。
4.
涝出沥水摆盘。
5.
准确好辅料。
6.
锅中少油,放小肚粒和姜蒜末,小米辣一起炒香。
7.
放入适量水,水开后关火放入葱花。
8.
出锅放在码好的茼蒿上。
9.
放火麻仁增香。
小窍门&温馨提示
茼蒿焯熟即可,不宜时间长,保持脆口比较好吃。另外炒料时多一些汤汁,这样茼蒿沾足汤汁味道更好。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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