油焖大虾

• 
  1.准备好食材。
• 
  2.大虾剪去虾須、虾脚和虾枪，挑出虾胃，开背挑去虾线，清水干净，控干水份。
• 
  3.大葱切葱花，姜切丝。
• 
  4.加入姜丝，料酒一匙，精盐半小匙腌制十分钟。
• 
  5.调一碗料汁：东古一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，白糖一匙，料酒一匙，少许胡椒粉，加一匙淀粉，半小碗清水搅拌均匀。
• 
  6.锅中加入食用油，下入大虾煎制两面金黄，煎出虾油先盛出。
• 
  7.锅中留底油，入下葱姜煸炒出香味。
• 
  8.倒入碗汁搅拌均匀烧开。
• 
  9.下入大虾翻拌均匀。
• 
  10.盖上盖闷二分，大虾色泽红亮时，收汁既可。
• 
  11.成品图。

小窍门&温馨提示