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桂花桃酥
微笑雨(菱桐)
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此配方:也适合手抽、刮刀,我用的是Beko倍科厨师机K6。
桃酥是经典的点心,添加了自制的糖桂花,不仅酥脆可口,更是风味独具!做法超级简单!
中级
烤
咸甜
半小时
食材明细
主料
玉米油
50克
美玫低筋面粉
125克
全麦粉
25克
糖
25克
全蛋液
35克
辅料
泡打粉
2克
小苏打
1克
糖桂花
2勺
调料
盐
2克
桂花桃酥的做法步骤
1.
蛋液+糖、盐放入桶中。
2.
加入玉米油。
3.
加入糖桂花。
4.
倒入全麦粉。
5.
筛入低粉、泡打粉、小苏打粉。
6.
厨师机换上搅拌头。
7.
厨师机开1档。
8.
搅拌成团。
9.
分成20克的圆球。
10.
稍压扁在金盘上
11.
用月饼模压出花形。
12.
放入预热好的烤箱180度烤15分钟。
13.
出炉烤网冷却后保存。
小窍门&温馨提示
1、厨师机轻音运行,混合食材成团又快又均匀;
2、直接放金盘上稍压扁,花型会好看。
分类:
糕点
下午茶
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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