藤椒牛肉月饼

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  1.转化糖浆，花生油，枧水放盆里，充分搅拌到融合。
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  2.加面粉和成团，饧1--2小时。配方给出的量包起来的难度不大，皮也比较薄。如果想皮更薄，可以皮10克，馅40克。但难度稍大点，不适合新手。
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  3.藤椒牛肉馅。
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  4.分成38克的剂子，500克分了13份。
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  5.面皮分成12克的，共13份。
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  6.皮捏成片，包入馅。用虎口推的手法包。
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  7.包好。
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  8.模具里沾少许熟糯米粉，然后入模成型。
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  9.全部做好，烤前喷水。
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  10.烤箱170度预热完成后，入烤箱烤6分钟。
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  11.六分钟后拿出来刷一层蛋黄液。
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  12.再烤15分钟即可。

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