芫爆牛肉

1.牛肉切片，用清水浸泡半个小时，期间换两次水。

2.挤干水分，放入少许的料酒，生抽，胡椒粉，玉米粉打上劲，再放入少许的油封住肉中的水分。

3.香菜摘好洗净切成寸段。

4.热锅凉油葱姜爆香。

5.放入肉片大火快速翻炒，放入少许的生抽。

6.肉变色后倒入香菜改小火，放入少许的盐，鸡精翻炒两下立即关火出锅。

7.成品。