西芹炒肉丝

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  1.西芹粗细均匀的寸段，葱、辣椒改刀待用。
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  2.电饭锅加开水，放少许盐，放入西芹，焯至断生捞出。
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  3.焯好的西芹控干水分备用。
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  4.肉切丝，放入盆中，加少许盐、生抽、嫩肉生粉、油搅拌均匀。放置10分钟左右。
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  5.电涮锅打开，放少许油加热，放花椒炒出香味。
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  6.放入腌好的肉丝翻炒。
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  7.待炒干水分，放入葱花、辣椒。
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  8.放入西芹翻炒。
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  9.调入盐、白糖、生抽，炒至入味即可。
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  10.成品。

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