小炒腊肉

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  1.一包湖南烟熏腊肉用了一半。
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  2.切片。
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  3.冷水下锅煮十五分钟。
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  4.趁机切点配菜。
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  5.煮好后捞出沥干备用。
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  6.料头切大块。
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  7.热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。
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  8.几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。
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  9.胡萝卜不易熟，先下去炒软。
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  10.下如青椒快速翻炒片刻。
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  11.放入适量盐，生抽调味。
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  12.最后放小葱芹菜炒一分钟即可。
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  13.可以出锅了。
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  14.开动啦……装米饭！

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