剁椒版眉豆拌甜虾

不做妖精好多年发布

剁椒版眉豆拌甜虾

眉豆是扁豆的一种，每到秋天自然生长的眉豆就会大批量上市的季节。
只是今年雨水太多，导致眉豆减产，价格是往年的2倍不说，每次去市场，上百个卖菜的人也只有一两个人卖眉豆。
好歹挑拣出来这么一把，尝个鲜吧。

食材明细

主料

眉豆1把
甜虾1把
剁椒20克

辅料

香菜小许

调料

蒸鱼豉油5克

剁椒版眉豆拌甜虾的做法步骤

1.眉豆去筋，洗净。
2.冷水下锅。
3.中火煮15～20分钟，如果眉豆很嫩，5分钟就可以。
4.取甜虾。
5.去壳洗净。
6.煮好的眉豆放甜虾煮开锅。
7.洗净浮末。
8.摆盘。
9.虾仁放眉豆中央。
10.取剁椒。
11.剁椒放虾仁上。
12.洗香菜。
13.香菜切末放剁椒上。
14.淋上蒸鱼豉油。
15.热锅冷油。
16.油烧至冒烟浇在剁椒上即可。
17.成品。
18.成品。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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