广式玫瑰月饼

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  1.先将油和糖浆称量好混匀1分钟使其乳化，再加入称量的枧水和中筋粉。
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  2.揉圆醒发1小时。
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  3.鲜花馅和熟糯米粉混匀后称量30克一个，放冰箱冷冻20分钟备用。
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  4.皮分为20克一个，馅30克一个，比例2:3。
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  5.皮包馅后，放入模具压花型。
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  6.烤箱提前预热190°3分钟，先190度烤5分钟定型，刷点蜂蜜水上色，盖上锡箔纸再烤15分钟。
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  7.冷却回油3天后包装。

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