肉末梅菜豇豆

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  1.把梅菜提前泡发。
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  2.从田里摘下豇豆，去头尾，洗净。
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  3.把肉末煸至断生，出锅，不用洗锅。
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  4.梅菜在入锅前洗三至四遍，抓干水，入锅，煸干水，盛出锅。
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  5.把生姜、蒜头和红葱头剁碎，红辣椒切圈。
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  6.把豇豆切粒。
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  7.锅置炉上，升中大火，放底油，倒入姜末、蒜末、红葱头末和红辣椒圈，爆香。
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  8.倒豇豆入锅，炒至断生。
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  9.加入肉末和梅菜。
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  10.烹入酱油膏1大勺、生抽1大勺、蚝油1/2大勺、精盐1/4小勺、白糖1/3小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺。
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  11.兜均匀，搞掂，出锅，开饭。Enjoy！

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