开胃泡菜的做法步骤
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1.准备好所需要的食材。
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2.包菜去掉中间的硬梗，掰成小块。
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3.加入盐12克，抓拌均匀，腌制3个小时，挤出多余的水分。
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4.胡萝卜去皮，切成菱形小片，加入3克盐杀水备用。
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5.准备一个干净、无水、无油的容器，加入泡椒水（连同泡椒一起加入）、米醋、白糖和凉白开，搅匀至白糖化开。
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6.将包菜和胡萝卜放入容器中，使料汁完全淹过食材，密封起来，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
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7.这样一道开胃又好吃的小菜就做好了。
小窍门&温馨提示
盛泡菜的容器要干净无油。
蔬菜可以根据个人喜好，但我选的都是好吃又易熟的。
水必须要凉了的开水，不能直接用冷水。
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菜谱
