七夕节的礼物 & 牛肉玫瑰包

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  1.先发面，把五克酵母用温水融化。
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  2.和成面团放温暖处发酵。
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  3.取其中一块面，揉入红曲粉，制成红色面团，放温暖处发酵。
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  4.准备馅料食材。
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  5.把姜切片，和小葱头一起，加水20mI，打成葱姜汁。
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  6.牛肉馅解冻，加入五香粉、蚝油、料酒、白糖、鸡精、味精搅拌，分次加入葱姜水，因为牛肉馅吃水，往馅里打葱姜汁的时候，要比猪肉馅多用一些，否则馅料会发干，口感不好。
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  7.加入一块浓汤宝增香。
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  8.加入甜面酱，增加粘稠感。
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  9.胡萝卜打碎。
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  10.用橄榄油炒一下，胡萝卜素要遇油加热才会释放。
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  11.炒至略变色即可。
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  12.青椒打碎，用盐杀一下水。
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  13.把炒过的胡萝卜和杀水后的青椒放入肉馅中。
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  14.加入香油和橄榄油搅拌均匀备用。
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  15.面醒好后，切大小均匀的剂子，擀成面皮。
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  16.取一个面皮，中间加入馅料不用放太多，多了卷的时候容易冒出来。
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  17.五个叠在一起。
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  18.从底部慢慢卷起。
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  19.中间切开。
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  20.整理好花型。
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  21.放入不粘锅二次醒发，醒发好了做水煎包。
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  22.红色面团同样擀成面皮。
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  23.放入馅料。
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  24.层层叠加。
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  25.这个里面剩了一小块面，我做了个花蕊放最下面了。
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  26.卷起。
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  27.切开。
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  28.把沾在一起的花瓣往外翻一下，整理好玫瑰花型，放入蒸箱二次醒发，这些粉色的蒸出来颜色更好看一些。在粉色面团二次醒发的过程中可以做水煎包了。
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  29.白色面团二次醒发好了，把不粘锅加热，放入橄榄油。
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  30.大火煎至底部金黄
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  31.加入没过包子三分之一的水。
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  32.盖上盖子，中火蒸十分钟。
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  33.白色玫瑰🌹煎包。
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  34.水煎包煎好后，蒸包也差不多二次醒发完毕，蒸箱一百度蒸三十分钟。
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  35.粉红玫瑰蒸包🌹。
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  36.老婆喊你回家吃饭。

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