燕麦面包的做法步骤
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1.燕麦片用牛奶泡半个小时。
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2.除蔓越莓,葡萄干,南瓜子仁外,先湿性材料后面粉依次加入面包机(泡好的燕麦也要加入),后油法,大概搅拌20分钟的时候放入三种果仁,出膜后发酵至两倍大。一般我面包机500克左右的面粉搅拌25分钟左右会出膜。
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3.取出发酵好的面团,分割成等量的6份,滚圆,放入发酵盒静止10分钟。
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4.取出面团后用擀面杖擀成长方形状。
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5.翻面。
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6.从上往下卷成长条形。
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7.收口捏紧。
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8.用喷水壶喷点水,可以很好的粘上黑芝麻和燕麦片。
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9.往混合好的黑芝麻和燕麦片中滚几下,只要上面粘上就可以了。
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10.全部码好,放入烤箱进行二发。
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11.这个是二发发好的状态,放入预热好的烤箱进行烤制,170度20分钟,如果上色后可以放锡纸。
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12.烤好出炉晾凉。
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13.可制作三明治,味道也是非常不错!
小窍门&温馨提示
1、一般烤箱小的话材料减半做。
2、烤制温度根据自家烤制脾气来调整。
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