鳕鱼山药百合羹

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  1.半片鳕鱼解冻，去掉鱼皮、鱼骨，不要丢弃，留着做鱼高汤。
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  2.切丁后，少许盐、水淀粉、胡椒粉腌10分钟
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  3.山药切丁，百合掰成小瓣
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  4.下一步制作鱼高汤。姜姜、葱头、蒜头、大蒜等切丝
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  5.锅里放少量油，下姜葱蒜爆香，倒入水，加料酒、盐以及鱼皮鱼骨，大火烧开后转小火熬制20分钟
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  6.关火，过滤掉姜葱蒜鱼皮鱼骨等等，剩下的清汤就是鱼高汤了
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  7.山药丁先入鱼高汤烧开后放入鳕鱼丁、百合，再次烧开后倒入蛋清，搅开，关火撒葱花，完成

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