卤鸡爪

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  1.鸡爪洗净。
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  2.把指甲剪掉，指甲会很腥，所以一定要剪掉。
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  3.凉水入锅焯烫。
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  4.焯烫出血末捞出。
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  5.清水洗净表面浮沫。
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  6.备好一份煮肉料：八角2个，丁香5粒，花椒30粒左右，桂平2段，陈皮适量，香砂2粒，肉蔻2个，良姜适量，香叶3片，生姜1块。
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  7.煮肉料加水，放入鸡爪。
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  8.大火煮开转小火煮20分钟，加盐。
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  9.再煮5--10分钟即可。
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  10.卤好的鸡爪，很软烂。喜欢筋道的可以少煮一会儿。

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