美味炒花蛤

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  1.花蛤在盐水中泡浸两小时去除泥沙。
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  2.锅内烧开水，放入葱段、姜片、料酒，花蛤，煮至花蛤开口即可关火。
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  3.花蛤用清水冲两遍，剥去不带肉的一边壳。
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  4.姜切丝、蒜切末、葱切段、指天椒切段、豆豉30粒备用。
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  5.锅加底油，下姜、蒜、豆豉炒香。
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  6.下花蛤和指天椒大火翻炒几下。
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  7.淋入少许清水、两勺生抽、盐、鸡精翻炒上色入味。
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  8.最后淋入适量淀粉水，下葱段炒几下。
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  9.成品图。

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