凉拌红薯凉粉

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  1.干红薯粉一碗备用。
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  2.同样大小的碗，准备六碗水。
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  3.干红薯粉放入盆中，加入两碗水搅拌开，过滤一下，成品会更细腻一点。
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  4.四碗水入锅中煮底部冒泡泡即可。
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  5.过滤后的红薯粉浆搅匀。
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  6.缓缓加入水中。
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  7.小火慢慢搅动，注意小火哦，加少许盐和碱粉，粉的口感会更加筋道。
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  8.红薯粉呈透明状，大约搅动二十分钟左右即可关火。
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  9.盘中抹入熟油。
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  10.依次将红薯粉盛入盘中晾凉。
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  11.香菜，大蒜和小米辣备用。
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  12.均改刀切碎装盘。
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  13.案板提前抹点凉水，晾凉后的红薯凉粉反扣在案板上。
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  14.刀上沾一点水，将红薯粉凉粉切成条状。
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  15.放入香菜，小米辣和蒜末。
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  16.放入芝麻用热油淋入激出香味儿。
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  17.加老干妈，油泼辣子，醋，酱油，盐搅拌均匀即可享用。
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  18.家常美食，不容错过哦。
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  19.小伙伴一起来吧！口感简直妙不可言😯！

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