鸡蛋虾皮炒丝瓜

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  1.丝瓜洗净去皮切成滚刀块，姜切碎备用。
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  2.虾皮备好。
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  3.鸡蛋打散加入适量盐，料酒，葱花搅拌均匀备用。
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  4.热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出备用。
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  5.锅内再次倒入少许油，下姜末煸炒。
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  6.下丝瓜翻炒均匀，加入适量虾皮。
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  7.加入适量热水，盐翻炒两三分钟。
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  8.倒入炒好的鸡蛋混合翻炒片刻即可。
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  9.即将出锅装盘。
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  10.成品图。
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  11.成品图。

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