“荤菜”腐竹烧肉

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“荤菜”腐竹烧肉

立秋以后，秋风未起，但是呢喃的秋虫告诉我们：天气凉起来，秋膘要贴起来了。
正好适合我家无肉不欢的少爷。

食材明细

主料

辅料

葱叶小许
清水若干

调料

腐竹烧肉的做法步骤

1.腐竹取出来。
2.剪成小段，洗净，浸泡。
3.泡发好的腐竹，反复清洗。
4.撰干水分备用。
5.猪肉切厚片
6.冷水下锅焯水。
7.洗净浮末。
8.直接下锅翻炒。
9.翻炒出油脂，表面微黄。
10.葱姜等。
11.放葱姜等翻炒均月，大米食盐。
12.翻炒至冰糖溶化。
13.放生抽。
14.放老抽。
15.炒匀。
16.放腐竹。
17.炒匀。
18.放清水。
19.盖锅盖。
20.大火煮开改小火煮30分钟。
21.hah开锅盖，放鸡精。
22.大火收汁。
23.汤汁浓稠即可。
24.装盘。
25.撒葱花即可。

分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜

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