南瓜炖排骨

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  1.南瓜去皮切大块。
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  2.焯过水的豌豆适量。
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  3.炖过汤的排骨适量。如果是生排骨，则需要焯水，炖制时间需加长到40分钟，再加入南瓜豌豆苗，否则排骨不易离骨。
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  4.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒一下。
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  5.排骨放入。
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  6.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
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  7.翻炒均匀上色。
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  8.倒入适量排骨汤（开水亦可）。
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  9.南瓜和豌豆放入。
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  10.中小火炖15分钟。
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  11.小火，葱花，香葱最好。
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  12.撒上小米椒和葱花。香葱最好。
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  13.翻炒均匀关火盛盘。
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  14.成品。
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  15.成品。

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