蒜苔回锅肉

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  1.五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。
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  2.煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。
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  3.蒜苔洗净择成段，红椒切丝。
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  4.姜蒜剁碎。
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  5.炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。
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  6.炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
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  7.再下豆瓣酱和姜蒜炒香。
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  8.最后放入蒜苔和红椒炒匀。
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  9.蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。
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  10.炒匀即可出锅。

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