金针菇韭菜鸡蛋饺

一溪月发布

金针菇韭菜鸡蛋饺

微辣，咸鲜，好吃极了。一次多包点，冻入冰箱，可作宵夜，好吃又方便。

食材明细

主料

辅料

调料

金针菇韭菜鸡蛋饺的做法步骤

1.面粉中倒入适量清水，用筷子搅成絮状。
2.揉成光滑的面团。
3.柴鸡蛋5个打散。
4.锅内油稍宽，凉油倒入蛋液。
5.小火，用筷子不停打圈滑散。晾凉备用。
6.韭菜择洗净，切成小粒。
7.金针菇洗一下，攥一下水份，切成小段。
8.姜切成末。
9.金针菇，韭菜，鸡蛋碎，姜末放入大盆内。
10.饧好的面团，光滑细腻，软硬适中。
11.倒入适量香油拌匀，防止出水。
12.适量盐，蚝油，花椒粉，一点点鸡精调味。
13.拌匀。
14.喜欢吃辣的，可切入几个小米椒，配色又增味儿。
15.小米椒放入。
16.拌匀。拌馅儿要在面饧好，准备包时再调馅儿。
17.饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子。
18.按扁。
19.自己擀的饺子薄薄的，筋软适中。上次买的饺子皮包到崩溃。
20.舀入适量馅儿。
21.包成饺子。
22.包好的饺子。
23.锅内适量水烧开，饺子下入。用锅铲推离锅底，防止粘底。
24.点水煮两滚儿即可。
25.成品。
26.成品。
27.成品。

分类：面食饺子

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