豉香红椒炒肉片

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  1.瘦肉切成薄片。
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  2.先加少许盐和清水抓粘，再加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀掩制十分钟。
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  3.大蒜拍扁、姜切片、豆豉30粒备用。
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  4.蒜苗切段、红尖椒去籽切块。
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  5.锅内热油，下肉片炒散炒变色，盛出备用。
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  6.锅加底油，下姜、蒜、豆豉炒香。
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  7.加入红椒块翻炒几下断生。
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  8.加入肉片大火翻炒几下，淋入一勺老抽炒上色。
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  9.最后放蒜段炒几下，加少许盐和鸡精提味。
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  10.成品图。

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