黑胡椒牛肉

1.牛肉洗净，切成厚片，加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀，放入冰箱腌制2小时左右。

2.尖椒洗净切块。

3.蒜切片，辣椒切段，葱叶切碎。

4.锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

5.放入蒜片、辣椒段和老抽，翻炒至牛肉六七成熟。

6.放入尖椒，继续翻炒2分钟左右。

7.撒入葱花。