紫薯仙豆糕

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  1.将红薯去皮洗净切块，入蒸锅大火隔水蒸熟。
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  2.蒸熟后取出装碗里，用勺子压成泥，趁热加入20克黄油拌匀。（黄油隔水融化后加入，我忘记融化了）
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  3.再加入炼乳和砂糖拌均。
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  4.拌好的紫薯泥放一边。
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  5.准备好90克的马苏里拉芝士。
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  6.将低粉玉米粉和奶粉混合，加入两个鸡蛋混合。
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  7.再加入剩下的20克已融化的黄油。
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  8.揉成光滑面团，盖紧松弛10分钟。
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  9.将面团和紫薯泥各自分成10份。
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  10.取一份紫薯泥用手压成片，包入适量芝士。
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  11.捏好收口搓圆。
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  12.再取一份面团剂子，用擀面棍擀成薄片，包入芝士紫薯泥。
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  13.捏紧收口，搓圆并整成小四方块。
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  14.全部造型完毕。
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  15.上不粘平底锅，抹上一层薄薄的油，放入生的仙豆糕。全程用细火来回翻面煎。
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  16.煎至两面四周有微焦熟透即可。
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  17.成品。
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  18.成品。

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