佛手瓜炒肉片

• 1.佛手瓜去皮，切成四块。
• 2.把瓜条切段，再切成薄片。这样切出来的片差不多大小。
• 3.瘦肉切成薄片，加少许盐，红烧汁少许，蚝油少许腌制备用。半个红椒切成小三角形片。
• 4.切好的瓜片加少许盐腌制一下。
• 5.一小块生姜切片，四瓣大蒜切片。
• 6.锅中加油烧到八成热时，肉片加点水淀粉拌匀放人锅中炒到肉片散开铲出备用。
• 7.炒肉片的底油继续加热，放姜蒜炒香。
• 8.倒入捏干水分的瓜片和红椒一起翻炒，加少许蒸鱼豉油，少许花椒油，鸡汁调味。
• 9.最后放肉片进去一起翻炒，滴入香油炒匀出锅装盘。
• 10.成品图。
• 11.成品图。

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