八刀汤

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八刀汤

八刀汤是一道色香味俱全的汉族名点，属于客家菜系。广东紫金县的“八刀汤”，算得上是的客家人对猪的完美演绎。
今天来一个家庭版的八刀汤，种类没有外面食店的齐全，但是自己做的一点都不输外面呢~

食材明细

主料

辅料

葱花适量

调料

八刀汤的做法步骤

1.粉肠洗净改刀切小段。
2.切好的粉肠用少许料酒拌匀。
3.里脊肉，猪肝，猪心，肉饼分别切薄片，肉丸切十字刀备用。
4.将猪肝，猪心，里脊肉加入少许料酒，花生油拌匀备用。
5.砂锅水烧开，加入少量花生油。
6.放入粉肠段，煲20分钟。
7.香葱洗净，葱头和葱叶分开切细。
8.小碗放入葱头，加入花生油，倒入生抽静置作为沾酱备用。
9.粉肠煲有20分钟后，放入肉丸和肉饼煮开两三分钟。
10.放入猪肝瘦肉猪心。
11.煮开后少许盐调味
12.出锅加入少许胡椒粉。
13.洒上葱花即可。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
17.成品。

分类：汤类客家菜午餐晚餐

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