花生酱发面饼

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  1.300克普通面粉，加入3克酵母，精盐少许增加筋性，一小勺白糖促进发酵，搅拌均匀。
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  2.分次加入200克温水，用筷子搅拌成大面絮状。
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  3.下手揉成较光滑的面团，由于面团比较软，会有点粘手，移到面板上多揉一会就好了，盖上保鲜膜密封醒发，时间根据温度而定。
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  4.醒发至两倍大，用手抓起有无数小蜂窝状就发好了。
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  5.取出揉匀，揉成枕头状。
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  6.按平擀成两厘米厚的大面片，上面抹一层厚厚的花生酱。
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  7.顺长卷起。
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  8.切小段。
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  9.取一个，像包糖果一样，捏住两边向相反的方向拧一下。
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  10.然后像这样，把上下接头部位向中间按压。
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  11.用手轻轻按扁，一面刷点水，放入芝麻盘里，粘满芝麻。
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  12.全部做的好后松弛5分钟。
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  13.锅中预热加少许食用油，芝麻面朝上摆放锅里盖上盖子小锅闷烙一分钟左右，要根据火力的情况，一定要小火，注意观察，看到微微鼓起，上面淋少许油。
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  14.翻面盖盖继续闷烙。
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  15.烙至两面金黄鼓起，用铲轻轻按压边缘有弹性就熟了。
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  16.成品图。

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