素炒豆干

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素炒豆干

本来想用五花肉炒豆干，临时看到同时做的菜里🈶荤菜和煎鸡蛋，不想吃太肥腻，道道菜都有肉肉肉，所以就决定斋炒，但是一点都不比五花肉炒的差哦，更好吃，灵魂就是豆瓣酱。

食材明细

主料

辅料

调料

素炒豆干的做法步骤

1.蒜头剁碎，芹菜香葱洗干净切段。香菇切片，这个没拍照，切好就放碗里备用了。
2.红尖椒洗干净，切小块。
3.起锅烧油，加点豆瓣酱，能吃辣就加多一点。只能微辣就少加点，豆瓣酱加多了后面就不要或者少放盐。
4.先炒香菇片十几秒。
5.再倒豆干翻炒半分钟。
6.加酱油、糖、少许盐。
7.翻炒几下，加少许水盖盖焖煮两分钟。
8.开盖，倒尖椒翻炒几下。
9.最后把葱和芹菜倒进去翻炒均匀。
10.收汁。
11.出锅盛盘。非常下饭的豆干。

分类：热菜家常菜快手菜

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