炝炒手撕包菜

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  1.掰几片包菜洗净撕成片，菜杆、菜叶分开放；姜切丝，蒜切片，干辣椒切小段。
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  2.热锅凉油，放入花椒煸炒，出香味后捞出不要。
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  3.放入姜蒜煸炒。
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  4.炒出香味后放入干辣椒。
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  5.出香味后放入包菜杆，大火翻炒。
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  6.稍软后放入包菜叶，大火快炒。
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  7.翻炒片刻至断生变软后，关小火，加入适量生抽。
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  8.加入适量糖和盐。
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  9.翻炒均匀。
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  10.盛盘上桌。

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