茄汁鲈鱼

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茄汁鲈鱼

食材明细

主料

鲈鱼适量

辅料

杂蔬适量

配料

茄汁鲈鱼的做法步骤

1.把鱼洗净后用刀在鱼身上进行改刀
2.加少许的盐，白胡椒粉还有少许的黄酒，摸匀腌制5分钟左右
3.炒锅烧热后再倒入适量的油（热锅冷油）
4.用干布或者纸巾吸干鱼身上的水分，放入锅中煎至两面金黄
5.捞出备用
6.锅中的底油留着，倒入杂蔬进去煸炒
7.倒入适量的番茄沙司
8.加少量的水
9.煮至汁水沸腾时，加入适量的白糖，少许的盐和味精进行调味
10.最后把煎好的鱼倒回锅中翻几下，入味即可盛出

分类：热菜家常菜

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