绿豆腊肉粽

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  1.用料：糯米400克，绿豆80克，煮熟的腊肉240克，盐12克。
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  2.将糯米与绿豆分别洗净，用清水浸泡一夜。
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  3.倒出，控干水分。
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  4.再将煮熟的腊肉切成小丁。
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  5.把所有食材倒入大碗，加入盐。
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  6.充分拌和均匀。
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  7.粽叶洗净，晾干。
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  8.取一张粽叶，卷一圈半，成尖锥形，方向随意。
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  9.装入拌和好的粽子料，填实压紧。
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  10.将上面的叶子盖住馅料，再向一侧折叠，成三角锥形。
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  11.用粗棉线从顶至腰捆上一道。
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  12.全部包好，剪去叶柄。
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  13.放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。
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  14.粽子变软熟透，熄火，出锅。
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  15.去掉粽叶食用。

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