自制酸豆角

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  1.豇豆摘洗干净，晾干表面水分。
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  2.将水倒进干净无油的锅里，放入花椒烧开，加入盐煮2分钟。
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  3.将调料水彻底晾凉。
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  4.将豇豆放进干净无油无水的容器里。
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  5.倒入调料水，要保证完全淹没豇豆。
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  6.最后倒入白酒。
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  7.盖上盖子，给坛边加满水，起到密封的作用。
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  8.将坛子放到阴凉通风处夏天5～7天就可以吃了。时间越长，酸味越浓。
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  9.泡酸豇豆。

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