紫薯松糕的做法步骤
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1.蒸熟的紫薯中加入白糖拌匀。
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2.按比例100克粘米粉,50克糯米粉加入到紫薯中。
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3.用手搓匀,让粉粉均匀的裹上紫薯,状态是用手能捏成团,手松后能散开。
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4.然后过筛,过筛口感更细腻。
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5.这是过筛后的。
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6.把紫薯粉粉倒入小盆中,不要压实,用手端起盆在桌上扽扽。
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7.入蒸锅,上面盖一块湿布,保持水份,这样不至于太干。
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8.蒸好的成品。
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9.成品!
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10.切开的,我中间加了蜜豆,我也第一次做,算成功了😄
小窍门&温馨提示
加入糯米粉可以增加黏性,就是凉了吃也不会太硬,软软的更好吃!蒸米糕的盆最好底薄点,这样传热快,易蒸熟!
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