香煎黄花鱼

1.黄花鱼清洗干净，里外抹上料酒和盐，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份，两面各划2刀。

2.沾上薄薄的面粉。

3.热油锅，把鱼放入，小火煎至金黄。

4.翻面继续煎至金黄。

5.淋上少许生抽和糖，盖上盖子煎焖至鱼熟透。

6.撒点葱花即可。

7.咸香下饭。