香嫩豆腐花的做法步骤
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1.准备好150g黄豆，提前一晚泡好。
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2.准备好1500g水，3g内脂。
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3.豆浆加水放入料理机中速打发成豆浆，如果一次打不完就分两次。
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4.纱布放盆里，倒入打好的豆浆。
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5.将纱布卷起来，挤出水，将渣倒掉。
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6.用过滤筛子撇掉上面的泡泡。
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7.用过滤筛子过滤到锅里，中大火煮开，再转中火煮3分钟，再晾3分钟，使豆浆冷却到90度。
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8.加少量温水，放入3g内脂融化，从高处倒入冷却好的豆浆。
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9.盖上盖子，静置20分钟。
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10.这时可以制作糖浆，加入适量水，放入一片黄糖，煮开即可，喜欢白糖的也可以直接加入白糖哦。
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11.20分钟后，香喷喷热腾腾的豆腐花好了。
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12.盛上一碗，加两勺糖浆，开吃咯。
小窍门&温馨提示
1.豆浆煮开后，要冷却至90度，90度是豆腐和内脂发挥作用的最好时机，家里有温度计的，可以用温度计，不然可以凭感觉，大概3分钟这样。
2.内脂在网上就可以买到，没有料理机也可以用豆浆机或果汁机打成豆浆就行。
3.喜欢吃咸的也可以根据自己的口味来调配配料哦。
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菜谱
