排骨烧毛豆

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  1.食材，新鲜黑猪肉排骨2根切成寸段，毛豆剥米。
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  2.先将排骨加入料酒焯水，用冷水。
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  3.捞出洗净备用，葱姜八角备好。
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  4.起锅放油下入葱姜八角和排骨一同煸炒出香味，烹黄酒。
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  5.放生抽，老抽上色，放点冰糖，（冰糖能让排骨烧出来的颜色更亮）加入清水炖煮。
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  6.炖煮至排骨八分熟再加入毛豆煮5分钟。
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  7.大火收汁，调味，尝尝味，加入盐和鸡精！
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  8.成品！香气扑鼻！色泽红亮！

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