风味茄子的做法步骤
-
1.茄子清洗干净，切成条状，然后用清水浸泡20分钟，茄子浸泡是为了让茄子少吸油，这样做茄子更健康。
-
2.土豆去皮切成土豆条，用清水浸泡防止土豆变色。
-
3.油热后用大蒜爆香，加入一盒海鲜酱翻炒出香辣味。
-
4.先来炒茄条，把茄条用清水里捞出来，放到锅里翻炒，让每一根茄条都沾上油，然后加入酱油翻炒至茄条变软。
-
5.再加入土豆条，翻炒均匀。
-
6.加入适量的清水和盐，清水量以刚刚没过蔬菜为宜，加盖后大火烧开。
小窍门&温馨提示
1.茄子切好后用清水来浸泡可以让茄子在炒的时候少吸油，这样更健康。
土豆如果喜欢软一些的，面一些的，可以不用清水浸泡，切成条后尽快制作就好了。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
