酸辣鸡胗

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  1.鸡胗清洗干净，切成薄片。
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  2.放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。
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  3.姜蒜切片、指天椒切段、泡椒切段、剁椒一勺备用。
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  4.青尖椒、红尖椒、酸豆角分别切段。
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  5.锅内热油，下鸡胗炒散炒变色，盛出备用。
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  6.另起油锅加底油，下姜、蒜、剁椒、泡椒炒出香辣气味。
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  7.加入酸豆角炒出酸味。
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  8.加入鸡胗大火翻炒几下。
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  9.加入青红尖椒、指天椒翻炒断生。
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  10.淋入两勺香醋，一勺生抽、适量盐、鸡精翻炒入味。
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  11.成品图。

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