黑米果仁蛋糕

1.食材如图，蛋白蛋黄分离。

2.30ml玉米油里加入150ml。

3.搅拌均匀，放一边先去乳化。

4.蛋黄打散后加入乳化好的奶和油，搅匀。

5.刷入黑米粉。

6.加入果仁和香蕉。

7.搅拌均匀。

8.蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打发。

9.如图湿性发泡（无糖打发）。

10.取一半蛋白加入黑米粉里，翻拌均匀。

11.再倒回剩余的蛋白里，翻炒均匀。

12.倒入蛋糕模具内。

13.烤箱下层150度烤40分钟。

14.取出倒扣冷却。

15.切块，自行装饰。

16.蛋糕虽然没有加入“白糖”但是果仁和香蕉都是甜的，所以味道正好，冷藏后味道更好。