黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
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1.原料：鸡蛋5个低粉85克糖80克植物油40克水40克盐少许炒熟压碎黑芝麻30克（实际用25克）
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2.黑芝麻过筛（过筛后更容易洗干净）
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3.洗净
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4.炒锅烧热（无需放油）小火放入芝麻炒熟。（听到芝麻噼里啪啦响就是炒熟了，或者是尝一下没有生芝麻味，炒熟的芝麻很饱满）
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5.现在请出我家很少用的捣蒜器，取30克熟芝麻用捣蒜器捣碎备用。
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6.捣碎的黑芝麻
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7.蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入水、植物油、盐、20克糖备用
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8.蛋清低速打出大炮分三次加入剩下的60克糖，
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9.打至硬性发泡，打蛋器杆上出现短而小的尖就是打好了。
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10.蛋黄打均匀。
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11.筛入低粉
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12.搅拌均匀
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13.筛入黑芝麻（有5克筛不下去）实际用25克黑芝麻。
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14.搅拌均匀。
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15.加入三分之一的蛋白翻拌均匀。
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16.倒入剩下的蛋白盆里翻拌均匀。
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17.翻拌均匀。
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18.倒入8寸活底模具中，大力震了下。放入150度预热好的烤箱。150度30分钟170度30分钟
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19.出炉倒扣冷却后脱模，忘了拍倒扣的图片了。
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20.成品图
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菜谱
