日式沙丁鱼的做法步骤
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1.沙丁鱼4条洗净，去鳞、去头、去内脏、去鳍，精细些还可以去骨。
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2.从鱼肚里顺脊椎剖开，加一点白胡椒粉、料油、糖、姜、盐淹渍15分钟。
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3.用水冲一下，在厨房纸上吸干水分。鱼肚里可以拍点淀粉。
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4.2片生姜和一个小红葱头切丝。照烧汁35克，1小勺料酒，1小勺自制的韩式包饭辣酱，用50g水化开。
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5.不粘锅放少许油将鱼煎至两面金黄。
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6.加入红葱头和姜丝煎香。
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7.倒入料汁。
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8.大火煮开后调小火，煮大约5分钟。
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9.捞出葱姜。
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10.将料汁收浓稠，浇在鱼身上。
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11.甜咸微辣的口味。
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菜谱
