鹹蛋黄鸡中翅

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  1.鸡中翅洗净浸泡半个小时，沥干水分，介花刀，加入蒜末、少许酱油、白沙糖、盐抓匀腌制半个小时。
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  2.咸蛋黄上锅蒸熟压成泥待用，鸡中翅慢火煎至两面金黄并熟透，倒入蛋黄泥翻炒均匀。
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  3.装盘，加入两片香菜叶增色，这样色、香、味俱全了。

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