板栗鹌鹑蛋烧猪排

1.片好的大排清洗沥干水分。

2.加淀粉，用肉锤敲薄。

3.锅里放油烧热，放入大排快速炸定型。

4.炸好的大排改刀切成小块。

5.板栗和鹌鹑蛋备用。

6.锅中放水，放入大排肉、板栗、鹌鹑蛋、八角、桂皮、香叶、姜、葱结，加盐、料酒、生抽、老抽、冰糖，烧煮10分钟。

7.成品图。酥肉香嫩、板栗粉糯。

8.加上米饭，来一份猪排饭。